domingo, 15 de enero de 2017

Empanada de Pollo y Pimientos

  Pero cómo me gusta preparar empanadas, me da igual con qué relleno o tipo de masa, si dulce o salada... Hay tanta diversidad... Pues mirad esta Empanada de Pollo y Pimientos que acabo de hornear.


  Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo, aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales, y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca.

jueves, 12 de enero de 2017

Mantecadas

  Me apetecía preparar algún tipo de "pan dulce mexicano" y he optado por estas fáciles y sencillas Mantecadas.


  Se conoce como pan de dulce, pan galleta o pan de azúcar a la variedad de pan elaborado con alguna característica particular y que se distingue por su elaboración y presentación final de otros panes como los birotes, teleras y bolillos, y del pan de caja.

lunes, 9 de enero de 2017

Quiche de Verduras

  Me encanta ese tipo de recetas vistosas llenas de color... Pues hoy os traigo una de esas, una Quiche de Verduras.


  Una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos como bacon, jamón en tacos..., con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales y quesos diversos.

viernes, 6 de enero de 2017

Sopapilla Cheesecake Bars

  Hace ya unos meses de mi cumpleaños y lo he celebrado con una "Fiesta Mexicana". Y es por eso que recopilé y testé recetas dulces y saladas del país. En este caso os presento esta dulce que es muy fácil de preparar, Sopapilla Cheesecake Bars.


  Una sopapilla es el nombre que se le da en los estados de Nuevo México y Texas en el suroeste de Estados Unidos, en los estados de Chihuahua y Durango en el norte de México y en el sur de España a un conjunto de alimentos de diversas clases, cuyo rasgo común es estar hechos con una masa de harina de trigo frita en aceite o manteca. Se sirve a menudo cubierto con miel o jarabe. 

martes, 3 de enero de 2017

Vieiras a la Gallega

  Si hay algo de lo que me siento muy orgullosa al ser gallega, es de nuestra gastronomía. Y muestra de ella estas Vieiras a la gallega, que me encantan. Esta receta es totalmente familiar.


  Los pectínidos, veneras o conocidas vulgarmente como vieiras, son una familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras. Tienen forma convexa típica de las peinas e igualmente diferencia de anchura entre la parte superior y la inferior. Ambas resultan ornamentales y se les suele llamar con la palabra gallega "vieira", porque en Galicia son abundantes. Estas dos palabras derivan de Venus, la diosa del amor. Viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad. Al ser típica de las costas de Galicia, los peregrinos la llevaban a sus lugares de origen como prueba de que habían llegado hasta el final del camino.