domingo, 28 de abril de 2013

Habas con Langostinos y Zamburiñas

  ¡¡Ya era hora que os trajese una receta de cuchara!! El viernes sorprendí a mis comensales con estas Habas con langostinos y zamburiñas.


  Tengo que decir que desde que busqué la Tarta de Santiago en colección de libros de Larpeiros de Benigno Campos, he anotado alguna que otra receta. Pues esta fue una de ellas de Novas receitas da cociña de Larpeiros. Pero he hecho una pequeña modificación... En la receta original utilizan vieiras en vez de zamburiñas. Como tenía de esta últimas y prácticamente el sabor es el mismo... me lancé con ella.

viernes, 26 de abril de 2013

Nuestro Camino de Santiago

  ¡¡Sí!! Por fin he tenido un poco de tiempo para contaros y mostraros nuestro Camino de Santiago.


  "Durante más de mil años, el Camino de Santiago ha conducido a los peregrinos hasta el santuario de un apóstol de la Cristiandad: Santiago el Mayor. Su tumba, descubierta una noche del 813 en el monte sagrado del Libredón, bajo una lluvia de estrellas, sería la piedra fundacional de una prodigiosa Catedral y de una ciudad que, desde entonces, atraería las huellas de los caminantes hasta convertirse en un destino con el rastro y el eco de toda Europa.

Cada vez que un peregrino se echa a andar por las viejas sendas continentales del Camino de Santiago, se pone en marcha un antiguo mecanismo de búsqueda común a toda la Cristiandad: el viaje hacia la Salvación. Y, con él, vuelve a iniciarse la experiencia profundamente humana del propio descubrimiento. Así como las rutas que conducen a Santiago son muchas, múltiples son también las vías para el hallazgo más íntimo, ése que aseguran experimentar todos los peregrinos a medida que avanzan por los caminos de los encuentros fortuitos o de la soledad, de las voces y del silencio, del paisaje umbrío o la seca llanura, en pos de una única meta: Santiago de Compostela"

miércoles, 24 de abril de 2013

Tarta de Santiago

  Ya, ya sé que debería haber publicado ya la crónica de la experiencia del Camino de Santiago... Pero no lo puedo hacer hasta que no publique la receta de la Tarta de Santiago.


  Esta tarta es tradicional de la cocina gallega, compuesta de almendra molida, azúcar y huevos. Se distingue de otras tartas de almendra por no llevar nada de harina. Se espolvorea con azúcar fino sobre una plantilla de la Cruz de Santiago. Es muy típico encontrar esta tarta en las pastelerías de las zonas por las que pasa el Camino de Santiago y en general en toda Galicia, siendo Santiago de Compostela donde más se venden.

martes, 23 de abril de 2013

Recomendaciones de Libros - Vol. 1

  Como algunos de vosotros sabéis, ya estoy de nuevo por aquí. Hemos llegado hace unos días de completar el Camino de Santiago por la ruta portuguesa y espero en los próximos días mostrar y comentar esta experiencia.

  Pero como hoy es el Día Internacional del Libro, he decidido dedicar este post a la lectura y a todos eso los libros pendientes que me encantaría tener en mi estantería.


  Este día fue promulgado por la UNESCO y en cada 23 de abril desde 1996 se conmemora a nivel mundial el fomento de la lectura, la industria editorial y la protección de la propiedad intelectual por medio del derecho de autor. Se eligió este día para ello por corresponder con el fallecimiento de los escritores Miguel de Cervantes, William Shakespeare e Garcilaso de la Vega en la misma fecha en el año 1616.

domingo, 14 de abril de 2013

Concha del Peregrino {DIY}

  Mañana iniciaré junto con mi marido un nuevo reto... Haremos el Camino de Santiago pié desde A Guarda, nuestra ciudad de origen. Recorremos total de 134 km por parte del Camino Portugués, que reengancharemos en Tui. Nuestra ruta será: A Guarda - Tui - Porriño - Mos - Redondela - Cesantes - Arcade - Pontevedra - Barro - Caldas de Reis - Valga - Padrón - A Esclavitude - O Milladoiro - Santiago de Compostela.

  Como buenos peregrinos no podría faltar entre nuestros bártulos la famosa Concha de Vieira con la Cruz de Santiago.


  Pero ¿cuál es el origen de esta concha en la peregrinación a Santiago de Compostela?

viernes, 12 de abril de 2013

Albóndigas al Chocolate con Spaghetti

  Otra semana que dejamos atrás y con esta receta salada doy comienzo el fin de semana. Para esta ocasión e preparado unas albóndigas al Chocolate con Spaghetti.
 

  La idea de incorporar chocolate a la salsa de las albóndigas la he tomado del blog Mi Gran Diversión, un blog con recetas muy interesantes. Llevo mucho tiempo pensando en llevarla a cabo porque me llamó mucho la atención. Pues bien ¡¡hoy llegó el momento!! Y de paso también utilizo tomate al natural en bote por gentileza de mi madre.

jueves, 11 de abril de 2013

Empanada de Cabello de Ángel

  Esta vez os traigo un dulce típico de casa de mis padres, la empanada de cabello de ángel.


  Mi madre, cada año, suele cultivar las calabazas de las cuales extrae la pulpa para preparar y guardar en conserva el cabello de ángel. Por el trabajo que da esta labor, me suele engañar y decir que apenas le quedan reservas enfrascadas. Pues bien, esta semana he ordenado el estante de las conservas y entre salsa y tomate al natural, mirabeles, peras, cerezas en aguardiente y mermeladas varias, he encontrado un sin fin de botes de esta maravillosa confitura. Y con vosotros quiero compartir esta sencilla empanada dulce.

lunes, 8 de abril de 2013

Hay que Andar

  Veo que os dejé a casi todos intrigados con el post anterior ¿¿ehhh?? Venga, que ya no alargo más la espera y os cuento la aventura de unos amigos mios.

  Hay que Andar es el interesante reto de dos jóvenes gallegos parados. Motivados por la incapacidad de hacerse un hueco en el mercado laboral deciden colgar la mochila a la espalda y buscar nuevas oportunidades y experiencias.


  Ellos son... Sergio González (Txetxu) un enamorado del Audiovisual y afectado por la actual crisis de 24 años y David Correa licenciado en Comunicación Audiovisual de 23 años que ve un futuro laboral difícil en el sector.

  Con sus conocimientos en el campo y muchas ganas vivir una experiencia única, ven la oportunidad perfecta para comenzar este proyecto, un docurreality que promete revolucionar la red. ¿Qué tal si todo esto mejor os lo cuentan directamente ellos? 

sábado, 6 de abril de 2013

Cupcakes "Hay que Andar" {Evento}

  Muchos de vosotros os estaréis preguntando, pero ¿qué es eso de "Hay que Andar"? Pues por el momento sólo os puedo decir... "Una mochila con ideas e ilusión en tiempo de crisis" y mostrar estos cupcakes de pepitas de chocolate con frosting de queso.


  Esta receta es para 12 cupcakes.

viernes, 5 de abril de 2013

Pechuga de Pollo en Salsa de Espárragos con Champiñones

  El viernes pasado no pude publicar ninguna receta porque estaba de boda pero hoy os recompenso con esta receta salada de pechuga de pollo en salsa de espárragos con champiñones.


  Esta sencilla receta es para 6 personas.

martes, 2 de abril de 2013

Doggie Coat {DIY}

  Hoy os muestro un DIY de cómo reutilizar un viejo jersey o suéter que ya no usamos para convertir en una prenda para un perro de poco tamaño.


  La idea que os pongo a continuación me dejó maravillada hace un par de semanas cuando la vi en Pinterest. Sabía que la tenía que hacer tarde o temprano y el momento pronto llegó. Es muy sencillo de hacer, así que no dudéis en ponerlo en práctica. Os pongo aquí el enlace de la página original por si le queréis echar un vistazo.